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Grün Falcot & Co

Vins Champagnes Spiritueux

Mois

novembre 2017

Focus on : MERCUREY 1ER CRU LA MISSION-MONOPOLE 2013 par le Château de Chamirey – Domaines DEVILLARD !

MERCUREY BLANC PREMIER CRU
LA MISSION – MONOPOLE
2013

TERROIR
Parcelle : Une parcelle La Mission détenue en monopole. Les vignes ont été plantées en 1961 pour les plus vieilles et en 1997 pour les plus jeunes.
Surface totale : 1,9240 hectares.
Climat & Sol : Exposition Est sur une terrasse rocheuse et calcaire située juste au dessus du Premier cru « Clos du Roi ».

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VINIFICATION & ELEVAGE
Dans un souci qualitatif, les raisins sont vendangés à la main. Puis la récolte est triée, pressée entière.
Le jus est débourbé après pressurage pendant 12 à 24 heures à température contrôlée. Les fermentations alcooliques et malolactiques sont réalisées en fûts de chêne.
Après fermentation, l’élevage se complète au bout de 12 à 14 mois.

DÉGUSTATION
ŒIL : Très belle robe or vert.
NEZ : Au nez, le vin développe des arômes de fruits blancs de poire et de pêche et des notes épicées de poivre et gingembre.
BOUCHE : La bouche du Mercurey Premier Cru La Mission 2013 est ample et puissante. On retrouve des notes fruitées et épicées.

SERVICE & GARDE
A déguster dès maintenant à une température idéale de 12-14°C ou à conserver entre 3 et 8 ans.

ACCORDS METS-VIN
Le Mercurey Premier Cru La Mission – Monopole 2013 s’accordera à merveille, sur des plateaux de fruits de mer, des crustacés nobles comme le homard et le crabe.

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NOTES DE DEGUSTATION :

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Tarifs et informations : contact@grun-falcot.fr


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Vignoble cultivé entièrement en BIO en 2017 annonce les Champagne ROEDERER !

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source : nouvel Obs n°2768

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Louis Roederer a cultivé l’intégralité de son vignoble en BIO en 2017 !

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FOCUS ON : Les Domaines Louis Roederer en Bordelais

La passion du vin a conduit Jean-Claude Rouzaud puis son fils Frédéric à constituer autour du Champagne Louis Roederer, l’une des dernières Maisons de Champagne encore indépendante, une passionnante collection de propriétés.

Ce sont “Les Domaines Louis Roederer”. Ils partagent la même philosophie d’excellence et participent à la “Recherche de l’œuvre” : il s’agit en Bordelais des Châteaux de Pez et Haut-Beauséjour (Saint-Estèphe)  et, depuis la fin d’année 2006, par le Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande, 2nd cru classé de Pauillac. Nous vous les présentons aujourd’hui :

pichon_logo_couleurL’histoire de ce domaine (87 hectares) constitué en 1689 est particulièrement attachante car depuis le règne du “Maître viticulteur” qu’était Joseph de Pichon-Longueville au XVIIIème siècle, la beauté et l’élégance de ses vins sont restées la constante philosophie de ses successeurs notamment de la talentueuse Virginie, Comtesse de Lalande inspiratrice de la passion que ce superbe vignoble a, après elle, toujours provoqué chez les femmes. Le second vin de Pichon Longueville Comtesse de Lalande, a été baptisé la Réserve de la Comtesse en hommage à Virginie. Il représente, selon les années 20 à 50% de la production du château. Issu du même terroir, il bénéfice du savoir-faire et de la réputation de son grand aîné.

Situé à l’ouest de la c

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Commune de Saint-Estèphe, le Château de Pez a le privilège d’être la plus ancienne propriété vignoble de la région bordelaise. Ses 39 hectares d’un seul tenant sont organisés en croupes parfaitement exposées autour du Château. Depuis son acquisition en 1995 par Louis Roederer, Pez a fait l’objet de rénovations et d’investissements constants et ce grand cru bourgeois connaît désormais un notoire retour sur le devant de la scène des tout meilleurs Saint-Estèphe.

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Ce cru bourgeois de Saint-Estèphe a précédé de 3 ans son proche voisin Pez, dans le giron des Domaines Louis Roederer. Son vignoble couvre une superficie de 20 hectares et,
à défaut d’en être le second vin, il est indéniablement le cousin de Pez en élégance et en agrément.


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Joseph Carton, fournisseur de l’esprit des des fruits depuis 1882…

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TRADITION – AUTHENTICITÉ – MODERNITÉ

Créateur de saveurs et du goût depuis 1882 à Nuits-Saint-Georges, la Maison Joseph Cartron, distillateur liquoriste depuis son origine, a construit sa renommée sur l’excellence et l’authenticité du fruit. La cinquième génération Cartron pilote ce bijou de famille devenu aujourd’hui incontournable des bars à cocktails, cavistes et restaurants à la recherche de savoir-faire et d’innovation. Ses crèmes de fruits, liqueurs et eaux-de-vie sont exportées dans plus de 45 pays. Une reconnaissance pour la marque qui construit depuis tout temps sa réputation sur le respect des traditions.

Chez Joseph Cartron, on aime la richesse de sa palette de goûts authentiques, une invitation au voyage inoubliable !

Joseph Cartron, c’est avant tout un carnet de saveurs du terroir avec ses crèmes de fruits : sa Crème de cassis de Bourgogne Double Crème Joseph Cartron, ses crèmes de fruits rouges de Bourgogne avec la Pêche de Vigne, la Cerise et la Framboise de Bourgogne, la Mûre des Roncières, la Fraise des Bois ou encore la Myrtille de Montagne.

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Joseph Cartron, c’est aussi un carnet de voyage aux Liqueurs Grande Tradition audacieuses et exotiques, chacun de ses 37 parfums nous délivrant une histoire originale sur le fruit.

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Et c’est enfin ses Eaux-de-Vie de fruits de caractère avec sa célèbre Poire Williams des Monts de la Côte d’Or 49%, Framboise, Kirsch, Mirabelle, Poire Williams 43%, Quetsche et Vieille Prune, ses Marcs de Bourgogne hors d’âge et la Fine de Bourgogne reconnus tous deux aujourd’hui en AOC

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